Strogonoff de seitan

Receita

Ingredientes:

500 grs de seitan
Alho
Cebola
Alho francês
Cogumelos Portobelo
Natas de aveia de 250 ml
Pimenta 5 bagas
Paprika
Sumo de Limão
Shoyu
Louro
Mostarda Dijon
Ketchup bio
Farinha
Salsa

Modo de preparar:
Corta-se o seitan em juliana e tempera-se com shoyu, alho ralado, pimenta, paprika, sumo de limão e louro e deixa-se marinar durante uma hora. Ao fim deste tempo polvilha-se com farinha e mistura-se muito bem.

Numa frigideira larga coloca-se azeite, a cebola e o alho francês às meias luas com uma pitada de sal. Lava-se muito bem os cogumelos, laminamos e junta-se ao preparado anterior e deixa-se amolecer.
À parte, frita-se o seitan numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite durante 10 min. No fim junta-se ao preparado dos legumes e junta-se as natas vegetais, mostarda (1 c.s.) e o ketchup (c.s.).

Quando começar a ferver desliga-se e polvilha-se com salsa picada.

Servi com arroz integral, batata frita e uma boa salada de alface com beterraba e abacate.

No dia a seguir como sobrou strogonoff e não tinha mais arroz, cozi esparguete integral e misturei com o strogonoff é também muito bom!