Couve Romanesca Assada

Ingredientes:

1 Couve-romanesca
1 c. de sopa de azeite
sal q.b.
1 pitada de pimenta
1 c. café de açafrão
1 c. café alho em pó
1 lima (raspas e sumo)

Modo de preparo:
Comece por preparar a couve-romanesca retirando as folhas e lavando muito bem e corte em pedaços grandes pequenos.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 180º.
Numa tigela junte o azeite, o sal, a pimenta, o açafrão, o alho em pó, a raspa de lima e sumo e emulsione muito bem com ajuda de um grafo.
Coloque a couve-romanesca no tabuleiro e verta o molho previamente feito e envolva bem.
Leve ao forno a assar por 30 minutos.
É uma delicia!
As folhas ficam estalidiças. Servi com arroz integral.